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Textes scientifiques sur Köchin)
33 Publications
Fachgerechtes Schneiden einer Zwiebel in feine Würfel (Brunoise) (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Katja Federhen (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2015 4 Pages , Note: 85% von 100% (Note: Gut)
N° de catalogue:
299728
Prix:
US$ 5,99
Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Michael Regus (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2007 10 Pages
N° de catalogue:
70767
Prix:
US$ 11,99
Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch/Köchin)
Autor:in:
Sebastian Fischer (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Métier artisanal / Production / Commerce - Transformation alimentaire
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2024 9 Pages , Note: 1,0
N° de catalogue:
1481644
Prix:
US$ 6,99
Garnieren und Anrichten eines Obsttellers als Küchenpräsent (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Jörg Engels (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2006 9 Pages , Note: sehr gut (96%)
N° de catalogue:
64026
Prix:
US$ 11,99
Herstellen einer braunen Grundsoße (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Stefan Dietz (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2005 8 Pages
N° de catalogue:
42129
Prix:
US$ 9,99
Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Tim Mülbredt (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2006 10 Pages , Note: 86%
N° de catalogue:
69077
Prix:
US$ 11,99
Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Victoria Martin (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2001 11 Pages , Note: 92%
N° de catalogue:
4033
Prix:
US$ 11,99
Herstellen einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Andreas Kühnle (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2002 16 Pages , Note: 89 Punkte
N° de catalogue:
21522
Prix:
US$ 11,99
Herstellen einer Sauce Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Thomas Eckjans (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2007 16 Pages
N° de catalogue:
84775
Prix:
US$ 11,99
Herstellen eines Nudelteigs (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Daniel Albers (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2016 11 Pages , Note: 1.0
N° de catalogue:
339129
Prix:
US$ 11,99
Herstellen eines panierten Schweinerückenschnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Tomasz Scholz (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2008 19 Pages , Note: 1
N° de catalogue:
136273
Prix:
US$ 15,99
Herstellung einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Stefan Kowalewski (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2007 9 Pages , Note: sehr gut
N° de catalogue:
84980
Prix:
US$ 11,99
Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Anonym (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2007 11 Pages , Note: 2,2
N° de catalogue:
81185
Prix:
US$ 15,99
Herstellung einer Tomatenrose mit Schnittlauchstiel und Lauchblättern (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Daniel Wiemann (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2004 15 Pages , Note: 1,44
N° de catalogue:
31699
Prix:
US$ 11,99
Herstellung und Zubereitung eines klassischen Wiener Schnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Benedikt Gries (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2006 8 Pages , Note: 1,5
N° de catalogue:
59451
Prix:
US$ 9,99
Herstellung von Tomaten-Concassée (Unterweisungsentwurf Koch / Köchin)
Autor:in:
Simon Andreas (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2013 5 Pages
N° de catalogue:
211473
Prix:
US$ 6,99
Kartoffeln tournieren (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Wilhelm Schuch (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2004 12 Pages , Note: 1,0
N° de catalogue:
24708
Prix:
US$ 11,99
Messer schärfen (Unterweisung Koch/Köchin, 2. Lehrjahr)
Autor:in:
A. Steffen (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Métier artisanal / Production / Commerce - Transformation alimentaire
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2023 18 Pages , Note: 1,3
N° de catalogue:
1393816
Prix:
US$ 16,99
Panieren und Braten eines Wiener Schnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Dominik Bader (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Métier artisanal / Production / Commerce - Transformation alimentaire
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2005 9 Pages , Note: Sehr gut
N° de catalogue:
66522
Prix:
US$ 11,99
Schneiden einer Zwiebel in Würfel
Unterweisungsprobe zur Ausbildereignungsprüfung
Autor:in:
René Pflüger (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2011 14 Pages , Note: 1,1
N° de catalogue:
175174
Prix:
US$ 16,99
Schneiden einer Zwiebel zu Zwiebelbrunoise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Olaf Hertlein (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2005 9 Pages , Note: 2,0
N° de catalogue:
59807
Prix:
US$ 11,99
Schneiden von Äpfeln für Fruchtsalat (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Sebastian Scholz (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2005 9 Pages , Note: 1,9
N° de catalogue:
45718
Prix:
US$ 11,99
Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin)
Autor:in:
Alexander Podgorny (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2019 10 Pages , Note: 2,5
N° de catalogue:
462780
Prix:
US$ 6,99
Schneiden von Melonenschiffchen (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Michael Seibold (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2005 10 Pages , Note: 1,4
N° de catalogue:
45901
Prix:
US$ 11,99
Schneidetechnik von Weißbrot und Karotten (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Kay-Boris Rothe (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2005 9 Pages , Note: 1,67
N° de catalogue:
47227
Prix:
US$ 11,99
Sicherer Umgang mit dem Kochmesser - Schneidetechniken: Schneiden von Gemüse Brunoise (feine Gemüsewürfel) (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Marcel Knäbe (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2010 12 Pages , Note: Note 2
N° de catalogue:
165523
Prix:
US$ 16,99
Vorbereitung einer Papaya (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Andrea Mayer (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2006 8 Pages , Note: 1,6
N° de catalogue:
52211
Prix:
US$ 11,99
Vorbereitung, Durchführung und Bewertung des Abschlussessens vom 3. Lehrjahr (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Jördis Möllmann (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2009 16 Pages , Note: 1,5
N° de catalogue:
144192
Prix:
US$ 15,99
Zubereitung einer Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Roy Rudat (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2007 11 Pages , Note: 89 %
N° de catalogue:
78463
Prix:
US$ 11,99
Zubereitung eines Käsetellers (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Eve Maczewski (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2005 9 Pages , Note: Gut (2)
N° de catalogue:
45746
Prix:
US$ 11,99
Zubereitung eines Obsttellers (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Dietmar Schön (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2004 10 Pages , Note: 85 Punkte
N° de catalogue:
23910
Prix:
US$ 11,99
Zubereitung eines Salates (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Daniel Steffen (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Métier artisanal / Production / Commerce - Transformation alimentaire
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2022 19 Pages , Note: 2,0
N° de catalogue:
1326411
Prix:
US$ 16,99
Zubereitung von Fleisch und Kartoffeln (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Stefan Dietz (Auteur)
Matière:
Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme
Catégorie:
Instruction / Enseignement , 2005 9 Pages
N° de catalogue:
42130
Prix:
US$ 9,99
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