Textes scientifiques sur Gastronomie

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Öffnen einer Rotweinflasche am Tisch des Gastes (Unterweisung Hotelfachfrau/-mann)

Autor:in: Hendrik Schäfer (Auteur)

Matière: Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme

Catégorie: Instruction / Enseignement , 2016 10 Pages , Note: 1,5

N° de catalogue: 324090

Prix: US$ 7,99
Analyse und Diskussion des Formats Big Brother und Konzeption eines TV-Formats aus dem Bereich Gastronomie

Autor:in: Alexander Dubbrick (Auteur)

Matière: Médias / Communication - Film et Télévision

Catégorie: Travail de Projet (scientifique-pratique) , 2013 21 Pages , Note: 1,7

N° de catalogue: 264234

Prix: US$ 16,99
Angebot und Verwendung von Fair-Trade-Produkten in der Gastronomie in Bremen

Autor:in: Sergej Belsch (Auteur)

Matière: Santé - Sciences de l'alimentation

Catégorie: Etude Scientifique , 2012 15 Pages , Note: 2,1

N° de catalogue: 295305

Prix: US$ 16,99
Annahme einer telefonischen Zimmerreservierung an der Rezeption (Unterweisung Hotelfachfrau / -mann)

Autor:in: Sascha Nikolai Schmidt (Auteur)

Matière: Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme

Catégorie: Instruction / Enseignement , 2009 14 Pages , Note: gut -87Pkt.-

N° de catalogue: 130103

Prix: US$ 15,99
Anwendungsmöglichkeiten und Grenzen von Revenue Management Methoden in der Gastronomie

Autor:in: Felix Riedl (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Direction d'entreprise, Management, Organisation

Catégorie: Thèse de Master , 2021 120 Pages , Note: 2,0

N° de catalogue: 1139774

Prix: US$ 42,99
Aspekte der Bio-Zertifizierung in der Gastronomie

Autor:in: Sascha Nikolai Schmidt (Auteur)

Matière: Tourisme - Divers

Catégorie: Travail de Projet (scientifique-pratique) , 2007 29 Pages , Note: "-"

N° de catalogue: 119568

Prix: US$ 18,99
Aufgaben der Materialwirtschaft und Möglichkeiten der gesteuerten Bedarfsmengenplanung in gastronomischen Unternehmen

Autor:in: Karolin Schwarz (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Achats, Production, Logistique

Catégorie: Dossier / Travail de Séminaire , 2020 17 Pages , Note: 2,7

N° de catalogue: 1257637

Prix: US$ 18,99
Auswirkung der Inflation auf die Gastronomie

Autor:in: Georg Hochschild (Auteur)

Matière: Tourisme - Hôtellerie / Restauration

Catégorie: Élaboration , 2022 4 Pages

N° de catalogue: 1498895

Prix: US$ 6,99
Bedeutung regionaler Produkte in der Hotellerie am Beispiel eines mittelständischen Unternehmens

Autor:in: Sascha Baumgartner (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Divers

Catégorie: Thèse de Bachelor , 2013 29 Pages , Note: 1.0

N° de catalogue: 442826

Prix: US$ 19,99
Beeinflussung des Konsumverhaltens in der Gastronomie durch Farben und Formen

Autor:in: Sara Sutter (Auteur)

Matière: Tourisme - Hôtellerie / Restauration

Catégorie: Mémoire (de fin d'études) , 1997 64 Pages , Note: 4,5

N° de catalogue: 20637

Prix: US$ 34,99
Benchmarking von Tourismusdestinationen - Innovation oder Imitation?

Autor:in: BA Silvia Huchler (Auteur)

Matière: Tourisme - Divers

Catégorie: Thèse de Bachelor , 2008 90 Pages , Note: Sehr gut (1,0)

N° de catalogue: 120461

Prix: US$ 42,99
Beschaffungsprozesse in der Hotellerie

Autor:in: Peter Kuhlmann (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Achats, Production, Logistique

Catégorie: Dossier / Travail , 2011 21 Pages , Note: 1,7

N° de catalogue: 183828

Prix: US$ 7,99
Beschwerdemanagement: Gestaltung eines Beschwerdenanagementprozesses anhand eines Beispiels aus der Hotellerie

Autor:in: Enrico Böhm (Auteur)

Matière: Tourisme - Hôtellerie / Restauration

Catégorie: Travail d'étude , 2007 38 Pages , Note: 1,0

N° de catalogue: 200134

Prix: US$ 19,99
Big Data in der Gastronomie. Potentiale und Herausforderungen

Autor:in: Jonas Enderlin (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Direction d'entreprise, Management, Organisation

Catégorie: Dossier / Travail , 2022 26 Pages , Note: 1,7

N° de catalogue: 1254810

Prix: US$ 19,99
Bio-Angebote in der Gastronomie - bald 1000 Küchen mit Bio-Zertifikat?

Autor:in: Dipl. oec. Gwendolin Gundlach (Auteur)

Matière: Sciences de l'Environnement

Catégorie: Exposé Écrit pour un Séminaire / Cours , 2006 19 Pages , Note: 2,0

N° de catalogue: 72173

Prix: US$ 15,99
Business Intelligence (BI) in der Gastronomie
Der Weg zu besseren Entscheidungen in der Praxis?

Autor:in: Jonas Tewolde (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Direction d'entreprise, Management, Organisation

Catégorie: Thèse de Master , 2018 129 Pages , Note: 1,3

N° de catalogue: 505828

Prix: US$ 42,99
Dachaus Altstadt
Kommunale Studie über Wohnen, Kultur, Gastronomie, Wirtschaft und Wirtschaftsgeschichte

Autor:in: Dr. Edgar Alexander Forster (Auteur), M. Sc. Sebastian Dominik Leiß (Auteur)

Matière: Histoire - Divers

Catégorie: Travail de Recherche , 2014 57 Pages

N° de catalogue: 280735

Prix: US$ 21,99
Das fachgerechte Eindecken eines 4-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann/-frau)
Unterweisungsentwurf zur Ausbildereignungsprüfung

Autor:in: Anna Grasmik (Auteur)

Matière: Formation d'instructeur: Gastronomie / Hôtellerie et Restauration / Tourisme

Catégorie: Instruction / Enseignement , 2010 8 Pages , Note: 1,0

N° de catalogue: 162819

Prix: US$ 6,99
Der Einfluss von Dialekten im Prozess der Personalauswahl. Eine Analyse anhand des schwäbischen Dialekts im Gastgewerbe Baden-Württembergs

Autor:in: Jannick Schütz (Auteur)

Matière: Médias / Communication - Communication spécialisée

Catégorie: Thèse de Bachelor , 2022 146 Pages , Note: 1,3

N° de catalogue: 1474242

Prix: US$ 31,99
Der Messeauftritt als Marketing-Chance
Erstellen eines ersten Messekonzeptes am Beispiel eines Gastronomie-Unternehmens

Autor:in: Jenny Pabst (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - marketing en ligne et marketing hors ligne

Catégorie: Thèse de Bachelor , 2010 116 Pages , Note: 1,3

N° de catalogue: 180797

Prix: US$ 42,99
Didaktische und methodische Überlegungen zur Herstellung von Biskuit mit Schülerinnen und Schüler einer Berufsfachschule Gastronomie

Autor:in: Frank Colter (Auteur)

Matière: Pédagogie - Education de la profession, Formation professionnelle

Catégorie: Epreuve d'examen , 2003 50 Pages , Note: Gut

N° de catalogue: 29522

Prix: US$ 21,99
Die 4-Tage-Woche in der Schweizer Gastronomie. Ihr Einfluss auf die Arbeitgeberattraktivität und Findung und Bindung von Mitarbeitenden

Autor:in: Sibille Hablützel (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Direction d'entreprise, Management, Organisation

Catégorie: Thèse de Master , 2023 72 Pages , Note: 5.5

N° de catalogue: 1387739

Prix: US$ 0,99
Die Arbeitswelt im Wandel. Mit Fokus auf die Gastronomie in Oberösterreich

Autor:in: Günter Reder (Auteur)

Matière: Gestion des ressources humaines - Motivation des employés

Catégorie: Thèse de Bachelor , 2022 50 Pages

N° de catalogue: 1554847

Prix: US$ 21,99
Die Eingliederung des Controllings in ein Hotelunternehmen

Autor:in: André Zebahl (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Controlle de gestion

Catégorie: Epreuve d'examen , 2012 36 Pages , Note: 2,0

N° de catalogue: 205580

Prix: US$ 19,99
Die griechischen Arbeitsmigranten in der BRD
Inwiefern bedingte die Migrationspolitik der BRD den Aufstieg der griechischen Gastronomie in der Bundesrepublik?

Autor:in: Anonym (Auteur)

Matière: Histoire de l'Europe - Nouvelle Histoire, Union européenne

Catégorie: Dossier / Travail , 2020 15 Pages , Note: 2,0

N° de catalogue: 1471168

Prix: US$ 16,99

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